面包零失败的做法,掌握2个关键点,不用揉手套膜,保证暄软拉丝

时间:2019-07-22 来源: 佛学
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面包,我早餐的主角,一杯牛奶,煎蛋,你可以轻松获得美味的早餐。特别是孩子喜欢吃面包,所以我喜欢研究面包的做法,我更健康,更放心!

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面包最麻烦的事情是拉出手套薄膜的过程。很多人放弃了面包。今天,我将与你分享,不需要揉面团,不要戴手套膜。它既简单又省时,而且仍然柔软和拉丝。美味的面包,你不必再买了。

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该面包使用低温发酵方法。通过长期低温发酵,面团具有天然形态,延展性非常好。当然,会出现一部电影。根据许多面包店没有使用的事实,许多面包店使用低温。发酵的方法是制作面包。它特别有效。关键是节省时间。在早上,它可以取出你喜欢的形状,你可以把它送到烤箱。全家人都可以吃到美味的面包。让我们来看看。我们走吧!

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1.首先准备400克高筋面粉,最好是高筋,中筋面粉的刷牙效果会更差

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2,得分2个鸡蛋,50-60克一个

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3,加入50白糖,根据自己的口味调整糖量

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4,4克酵母

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5,倒入250克温牛奶,用温水也可以,用牛奶的味道更加甜美

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6.这样搅拌直到面团处于干燥的面糊状态,表面光滑细腻,不能使用颗粒

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第七章。倒入10克玉米油,用融化的黄油代替。

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8.用手把面团表面弄光滑

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9、密封放入冰箱低温发酵一晚,这也是面包抽签的关键步骤。低温发酵能使面筋形成良好的形态,手套膜不经摩擦就会出现。

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10、第二天早上取出低温发酵面团,最好取出加热30分钟,这样效果更好。

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11.将油涂在面板和手上,取出面团,然后按几次空气以除去空气。

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12、面剂分为8等份大小

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13,把这张脸弄得又长又薄,一定要薄一点。

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14,然后从一个卷起来,整理一下。

0x252摄氏度

15、面条都做好了,模具提前补充油纸,依次放在烤盘里。

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16.用塑料包装盖上生鸡蛋,然后发酵两到两倍大小。

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17、撒上保鲜膜,面包就这样发酵了

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18、发酵面包,面包表面涂一层蛋黄,如果颜色过快,可以在面包表面加一层锡箔。

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19.再撒上一层白芝麻,增加香味

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20,将面包放入预先预热的烤箱中,175度烘烤20分钟

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21,时间到了,拉丝的包裹被烘烤,颜色是金黄色,香味浓郁

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1.低温发酵,增加面团的延展性,自然形成面筋,手套薄膜不会摩擦表面。这种方法特别节省时间和人力,使面包易于制作,就像馒头一样简单

2,面包含水量,面包组织会柔软蓬松,味道不会干燥或变硬,更适合老人和小孩吃饭

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学会做这个面包,不再需要使用手套薄膜,双手不能做面,可以做一个柔软的拉丝面包,比外面买的健康更好

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